Was ist böhmische küche?

Die böhmische Küche ist die traditionelle Küche der Region Böhmen in Tschechien. Sie ist von ländlicher und rustikaler Natur, wobei Fleisch, Kohl und Kartoffeln die Hauptbestandteile vieler Gerichte sind. Einige typische Gerichte der böhmischen Küche sind:

1. Knödel (Knedlíky): Knödel sind eine Art Kloß aus gekochtem Teig, der oft aus Kartoffeln oder Semmelbröseln hergestellt wird. Sie werden oft als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert.

2. Schweinebraten (Vepřová pečeně): Ein saftiger Schweinebraten, oft mit Knoblauch eingerieben und langsam gebraten. Er wird oft mit Knödeln und Sauerkraut serviert.

3. Gulasch (Guláš): Ein herzhaftes Rindfleisch-Gericht mit Paprika und Zwiebeln gekocht. Es wird normalerweise mit Knödeln oder gekochten Kartoffeln serviert.

4. Svíčková: Ein traditionelles Sonntagsgericht, das aus Rinderfilet besteht, das in einer cremigen Soße aus Sahne, Mehl, Gemüse und Gewürzen gekocht wird. Es wird oft mit Serviettenknödeln serviert.

5. Sirniki: Eine Art herzhafter Pfannkuchen aus Quark, Mehl und Eiern. Sie werden oft mit Preiselbeeren oder saurer Sahne serviert.

6. Trdelník: Ein beliebter böhmischer Süßspeise. Es handelt sich um einen Hefekuchen, der über das offene Feuer gebacken wird und oft mit Zimt und Zucker bestreut wird.

Diese Gerichte sind nur eine Auswahl aus der vielfältigen böhmischen Küche. Sie sind reich an Geschmack und Aromen und spiegeln die traditionelle Esskultur der Region wider.